Wnętrze restauracji z długim stołem barowym i ladą w tle | Źródło: materiały prasowe 

Projekt inwestycyjny w katowickim Supersamie wkracza w decydujący etap. Centralnym punktem zmian jest uruchomienie strefy pod nazwą Bajsownia, która została zaprojektowana jako strategiczne domknięcie modelu operacyjnego obiektu. Nowy koncept gastronomiczny ma pełnić funkcję integrującą, odpowiadając na potrzeby lokalnej społeczności zidentyfikowane podczas prac przygotowawczych.

Filozofia Bajsowni oparta na badaniach rynkowych

Nazwa oraz ogólna koncepcja miejsca nie są przypadkowe – zostały one bezpośrednio wywiedzione z lokalnej tożsamości i poddane weryfikacji w ramach szczegółowych badań fokusowych. Analizy te stały się fundamentem dla stworzenia przestrzeni o nieformalnym charakterze.

Warto zaznaczyć, że nazwa strefy – Bajsownia – bezpośrednio nawiązuje do lokalnej mowy. Śląskie słowo „bajsować” oznacza jedzenie, gryzienie lub kąsanie, co idealnie wpisuje się w strategię osadzenia projektu w regionalnym kontekście kulturowym.

Wyniki badań rynkowych przeprowadzonych na zlecenie zarządcy obiektu wskazują na konkretne oczekiwania mieszkańców Katowic:

• Poszukiwanie autentycznych miejsc spotkań w sercu miasta.

• Preferowanie nieformalnej, otwartej atmosfery sprzyjającej integracji.

• Potrzeba przestrzeni umożliwiającej dzielenie się posiłkami w grupach.

• Dostosowanie oferty do różnorodnych sposobów spędzania czasu wolnego.

Strategiczne znaczenie dla portfela Globalworth

Dla Globalworth, właściciela i zarządcy Supersamu, otwarcie Bajsowni stanowi kluczowy element strategii repozycjonowania obiektu. Transformacja z tradycyjnego centrum handlowego w nowoczesny budynek wielofunkcyjny (mixed-use) wymaga wprowadzenia silnego komponentu lifestyle’owego, który wygeneruje dodatkowy ruch i zwiększy atrakcyjność powierzchni biurowych oraz handlowych.

Bajsownia stanie się nie tylko strategicznym domknięciem wielofunkcyjnego modelu obiektu, ale przede wszystkim kulinarnym game changerem dla śródmieścia Katowic.

Wprowadzenie autorskiej strefy gastronomicznej jest odpowiedzią na szerszy trend rynkowy, w którym obiekty komercyjne ewoluują w stronę centrów społecznościowych. Bajsownia ma szansę stać się nowym punktem odniesienia na mapie Katowic, łączącym funkcję kulinarną z miejscem dialogu i integracji użytkowników obiektu.

Wnętrze food courtu z zielonymi akcentami i strefami wypoczynkowymi | Źródło: materiały prasowe