Start

Na skróty

Główna
Najnowsze wydanie
Archiwum wydań
Eventy

Użytkownik

Logowanie
Rejestracja

Kontakt

Redakcja
Reklama
Newsroom
Zapraszamy na

Immersive Workplace 2025

Zamów bilet
Redakcyjne
Rynek i inwestycje

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Rozwiązania

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Komentarze

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Obiekty

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Blogi

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Architektura i design

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Wideo

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Polecane Eventy

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

This is some text inside of a div block.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat. Aenean faucibus nibh et justo cursus id rutrum lorem imperdiet. Nunc ut sem vitae risus tristique posuere.

This is some text inside of a div block.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat. Aenean faucibus nibh et justo cursus id rutrum lorem imperdiet. Nunc ut sem vitae risus tristique posuere.

Featured from Blog

Article Title

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur elit

Czytaj wszystkie
Działy

Najważniejsze

Najnowsze wydanie
Wszystkie wydania

Okiem redakcji

Kwestia
Felieton
Wywiad numeru
Zdaniem ekspertów
Branża
Komentarze

Rynek i inwestycje

Inwestycje
Case study
Obiekty

Zarządzanie

Asset management
Property management
Facility management
Administracja
Logistyka

Człowiek

Workplace
HR
AV
Dobrostan

Usługi i technologie

Energia
Czystość
Technika i technologie
Bezpieczeństwo
Proptech
Usługi
Rozwiązania

Ekologia

ESG
Ekologia

Deska kreślarska

Design
Architektura

Stałe dzialy

Dodatek
Poradnik
Strategie
Zestawienia
Analizy
Best practice
Prawo i finanse
Obiekty
Corporate real estate
Commercial real estate
Centra handlowe
Biura
Magazyny
Hotele
Mieszkania
Tereny inwestycyjne
Powierzchnie biurowe
Wykonawstwo
Data center
Obiekty produkcyjne
Fabryki
Hale
Zapraszamy na

Immersive Workplace 2025

Zamów bilet
Eventy

Polecane

Navigator 2025
Immersive Workplace 2025
Kongres 2025
Szkolenie
Archiwum

Nasze

Konferenecje
Szkolenia
Archiwum

Branża

Kalendarz
Zapraszamy na

Immersive Workplace 2025

Zamów bilet
Zestawienia

RFI BOOK

Fit out 2025
Energia 2025
Facility Management
Landlord and tenant services providers
Technologie Corporate Real Estate

Archiwum

2024
2023
2022
Zapraszamy na

Immersive Workplace 2025

Zamów bilet
Zaloguj sięRejestracjaWyloguj sięMoj profil
0
Najnowsze wydanie
Zamknij

Twój koszyk

Razem: 0.00 zł
Razem z VAT: 0,00 zł
Przejdź do kasy
Poprzedni artykułPoprzedni artykułMenuMenuNastępny artykułNastępny artykuł
Magazyn
2025
07
Deska kreślarska
<< ARTYKUŁ TOWARZYSZĄCY

Przestrzenie tętniące życiem

W jaki sposób projektujemy kuchnie w biurach?

2/7/2025
Bartosz Trzop
architekt, od 2007 roku założyciel i prezes zarządu autorskiej pracowni architektonicznej Trzop Architekci
Pokaż bio

Absolwent Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej w 2003 roku. Praca dyplomowa „Filmoteka Narodowa” przy ul. Dobrej w Warszawie.Jest członkiem Mazowieckiej Okręgowej Izby Architektów RP od 2013 oraz Stowarzyszenia Architektów Rzeczypospolitej Polskiej (SARP).Działa jako architekt od zakończenia studiów, a w 2007 roku założył autorską pracownię Trzop Architekci, gdzie 30-osobowy zespół realizuje głównie projekty przestrzeni biurowych w Polsce i za granicą dla takich firm jak min. Microsoft, Google, McKinsey, CMS czy L’Oreal.Obecnie w portfolio pracowni znajdują się projekty przestrzeni biurowych o powierzchni ponad 400 000 mkw. Jest również jednym ze współautorów Centrum Praskiego Koneser, gdzie zaprojektował dwa budynki i centrum wystawowe.Prelegent i uczestnik licznych konferencji branży architektonicznej, m.in. Property Design Forum, 4Design Days czy Green Warsaw Conferences, autor publikacji branżowych.Nagradzany licznymi nagrodami za projekty przestrzeni biurowych, min:

  • nagroda w konkursie magazynu Eurobuild i SARP Eurobuild Awards w kategorii Najlepsza Aranżacja Miejsca Pracy – w 2017 za projekt co-creatingu Brain Embassy, a w 2018 roku za projekt CEDC International,
  • nagroda CBRE Office Superstar w kategorii Najlepsze biuro branży technologicznej w 2017 roku za projekt biura OLX Group i 2019 roku za projekt siedziby Microsoft
  • International Property Awards w kategorii Najlepsze Wnętrze Biurowe W Polsce za buro CEDC International,
  • Prime Property Prize w kategorii Przestrzeń komercyjna w 2019 roku za projekt biura L’Oreal House i w 2023 roku za biuro CMS Cameron McKenna.

Szczególnie istotnym wyróżnieniem dla Bartosza Trzopa jest II nagroda w XXIII edycji konkursu POLSKI CEMENT W ARCHITEKTURZE organizowanego przez Stowarzyszenie Architektów Polskich we współpracy ze Stowarzyszeniem Producentów Cementu za projekt Domu „Kurtyny”.Bardzo ważną ideą, która przyświeca większości projektów pracowni Trzop Architekci, jest zrównoważony rozwój i działania architektury na rzecz klimatu w zgodzie z zasadami ESG.Konsekwencją tego jest wyróżnienie PLGBC Green Building Awards w kategorii Najlepsze zrównoważone wnętrze za L’Oreal House.

Rozmawiał/-a
Sylwia Łysak
Stanowisko
Spis treści

— Obecnie kuchnie swoim wystrojem i charakterem dużo bardziej przypominają miejską kawiarnię niż stołówkę, stanowiąc najbardziej atrakcyjna przestrzeń w biurze. To miejsce, gdzie nie tylko spożywamy posiłki czy robimy kawę, lecz także możemy odbyć mniej formalne spotkania z zespołem czy z klientami — twierdzi Bartosz Trzop, architekt i właściciel znanej pracowni architektonicznej, która na swoim koncie ma wiele projektów biurowych.

REKLAMA

Nowe podejście do projektowania przestrzeni kuchennych

Podejście do projektowania przestrzeni kuchennych w biurze na przestrzeni ostatnich lat uległo diametralnej metamorfozie. Jeszcze 10 lat temu bardzo często były to małe, zamknięte, raczej nieprzyjazne przestrzenie, bez dostępu do światła dziennego. Jeden lub dwa stoły dla 4-6 osób uchodził za standard.

Współcześnie kuchnia stanowi często „serce” biura. To znacznie większa przestrzeń, na ogół nie tylko z dostępem do światła dziennego. To jedno z pomieszczeń, które – obok recepcji – ma najlepszy widok w biurze.

Dla zobrazowania: W jednym z naszych ostatnich projektów, w biurze CMS Cameron McKenna w Varso Tower, dwie duże kuchnie ulokowane zostały od strony Pałacu Kultury na piętrach 39. i 41., nieopodal wewnętrznej klatki schodowej, co ułatwia komunikację i sprawia, że każdy z użytkowników ma zapewniony nieskrępowany dostęp do tych przestrzeni.

Ulokowanie schodów pomiędzy recepcją a kuchniami to nasz częsty zabieg, a w przypadku dużych organizacji – wręcz obowiązujący standard w celu usprawnienia przepływu pracowników (z różnych działów, pracujących na różnych piętrach) i stworzenia przyjaznego miejsca do spotkań i rozmów przy kawie.

Bardziej miejska kawiarnia niż stołówka

Obecnie kuchnie swoim wystrojem i charakterem dużo bardziej przypominają miejską kawiarnię niż stołówkę, stanowiąc najbardziej atrakcyjna przestrzeń w biurze. To miejsce, gdzie nie tylko spożywamy posiłki czy robimy kawę, lecz także możemy odbyć mniej formalne spotkania z zespołem czy z klientami. Tak zaprojektowana kuchnia tworzy przyjemną przestrzeń z ciepłą atmosferą, gdzie w spokoju i komfortowych warunkach możemy zaszyć się z kawą i laptopem, jeśli potrzebujemy popracować w pojedynkę. Niejednokrotnie jest to miejsce, które wywołuje pozytywne emocje i wprowadza pracownika w dobry nastrój.

Bardzo pomaga temu odpowiedni wystrój, oświetlenie o ciepłej barwie światła i ciekawych formach, no i oczywiście zieleń. Dzięki bezpośredniemu dostępowi do światła dziennego jesteśmy w stanie rozplanować w takich miejscach dużą ilość różnorodnych roślin (w postaci przepierzenia między stołami, jak również na ścianach i  suficie).

Ciekawym pomysłem są również specjalne donice, gdzie użytkownicy sami mogą hodować zioła, które potem dodają do posiłków.

Miejsce służące do integracji pracowników

Kuchnia to także świetne miejsce służące integracji pracowników. Znakomitym przykładem może być tutaj kuchnia w zaprojektowanym przez nas biurze L’Oréal w Browarach Warszawskich. Na każdym z 4 pięter umieszczono coffee pointy, bez mikrofali i lodówek, aby ściągnąć pracowników do dużej kuchni na najwyższym piętrze. Pracownicy mają w niej zapewniony dostęp do tarasu, który w okresie wiosenno-letnim stał się ulubionym miejscem spożywania posiłków. Firma przeniosła się ze starego budynku biurowego z układem gabinetowym, długimi, ciemnymi korytarzami i z małymi, ciemnymi kuchniami. Okazało się, że dzięki dużej i atrakcyjnej przestrzeni kuchennej przyciągnięto do niej na posiłki niemal wszystkich pracowników, co zaowocowało integracją na większą skalę.

Okazało się, że duża część z nich, dotychczas pozamykana w małych gabinetach i spożywająca posiłki w najbliższej paroosobowej kuchence, po raz pierwszy od wielu lat miała okazję poznać osobiście swoich współpracowników. Wdrożone zmiany znakomicie poprawiły przepływ informacji i komunikację w organizacji.

Kolejną funkcją takiej przestrzeni są firmowe eventy – rocznice, urodziny pracowników czy święta. Jeśli mówimy o większej organizacji, liczącej 200-300 osób, staramy się tworzyć jedną dużą przestrzeń, która – w przypadku wydarzeń specjalnych w biurze – jest w stanie pomieścić na tzw. „stand-up meeting” cały personel firmy.

Aby stało się to możliwe, często lokujemy kuchnię blisko centrum konferencyjnego ze ściankami mobilnymi i możliwością połączenia obu tych przestrzeni. Ułatwiają to również mobilne meble. W przypadku L’Oréal zastosowaliśmy ukryte kółeczka pod wyspą kuchenną i barem, co sprawia, że cała przestrzeń może z łatwością zmienić się w audytorium z wysuwanym ekranem i rzutnikiem.

Kolejnym elementem, który zmienił się po pandemii, a jednocześnie może spowodować, że ściągniemy pracownika z powrotem do biura po pandemii, jest odpowiednie wyposażenie. Obecnie pracownicy oczekują, że w tym miejscu znajdą nie tylko darmową kawę i herbatę o wysokiej jakości, lecz także zdrowe przekąski i soki. Oczywiście standardem są już dystrybutory z wodą mineralną, także gazowaną i średnio gazowaną. Wyższe modele dostarczają również wrzątek. To fantastyczne rozwiązanie, jeśli chodzi o ESG i zrównoważony rozwój, ponieważ przestajemy produkować plastik. Comiesięczna dostawa butelkowanej wody dla dużej organizacji wiązała się z wypełnieniem całego kontenera plastikiem.

Jeśli chodzi o wyposażenie, to standardem stają się zmywarki z opcją wyparzania. To bardzo istotne narzędzie do dezynfekcji naczyń i sztućców w postcovidowej rzeczywistości. Poza tym oferują one szybkie programy, które trwają 10-15 minut, a nie aż 90. Te wszystkie elementy wyposażenia są bardzo istotną składową przy certyfikowaniu powierzchni biurowej, zwłaszcza przy certyfikacji WELL.

Sceneria do delektowania się kawą

Interesującym jest również fakt, że możemy użyć projektu np. coffee pointów do procesu zarządzania zmianą wśród pracowników w odniesieniu do nowego biura. Takim przykładem może być wyżej wspomniany projekt CMS.

Monochromatyczną kolorystykę wnętrz zderzyliśmy z mocnymi akcentami kolorystycznymi w mniej formalnych pomieszczeniach. Umieszczono w nich po dwa aneksy na każdym z pięciu pięter, każdy w innym kolorze — z wykorzystaniem modernistycznych, geometrycznych form, mebli i oświetlenia. To właśnie pracownicy, dysponując całą paletą barw płytek, zdecydowali, w jakim kolorze ma być dany aneks. Czy kawa w takim coffee poincie smakuje lepiej? Teoretycznie nie, lecz najważniejsze jest poczucie użytkownika, że miał wpływ na to, w jakiej scenerii będzie delektować się kubkiem gorącej kawy.

W tym artykule

Text Link
2023-06

Migracje

Przegląd firm FM
Wróć do wydaniaWróć do wydania

W tym artykule

Text Link
2023-06

Migracje

Przegląd firm FM
Wróć do wydaniaWróć do wydania

Komentarz

Rozwiń komentarzZwiń komentarz

Image Gallery

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

REKLAMA
No items found.
O autorze
O rozmówcach
Bartosz Trzop
architekt, od 2007 roku założyciel i prezes zarządu autorskiej pracowni architektonicznej Trzop Architekci
Udostępnij ten artykuł:
This is some text inside of a div block.
This is some text inside of a div block.

Więcej z tego wydania

ESG

Bezpiecznie nie tylko na drodze

Jos Muller
Właściciel firmy Rowerado
Usługi i technologie

Gdy pasja spotyka profesjonalizm

A+V
Human Centric

Doradztwo w zielonych barwach

Kamil Stolarski
Project Manager, ZERO WASTE DESIGN
Bartosz Chmielewski
CEO Founder, ZERO WASTE DESIGN
View all

Najnowsze wydanie!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.

Czytaj najnowsze wydanie
Subscribe
Join our newsletter to stay up to date on features and releases.
By subscribing you agree to with our Privacy Policy and provide consent to receive updates from our company.
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Portal
Strona głównaLogowanieEventyKontakt
Magazyn
Najnowsze wydanieWszystkie wydania
Zestawienia
Fit-out 2025Zestawienie energetyczne 2025Wszystkie zestawienia
© 2025 Obiekty. All rights reserved.
Polityka PrywatnościOgólny regulamin wydarzeńWarunki świadczenia usług
Realizacja: